Menuen

Kold tomatsuppe med ristet jomfruhummerhale og basilikum-skum.

Stegt knurhane med ragout af hestebønner, porre og sommeræbler,
  hertil fennikelsky, blade og blomster.      

Græskar-kornotto med ristede kerner, græskarolie og sprødt.

Braiseret og grillet oksetykkam med bønnesalat,
  grillede rodfrugter og Karl Johan fra skoven.

Tinggårdens ostebræt.

Svenske blåbær, blåbæris, blåbærsylt, tykke pandekager og fløde.