Menuen

Jomfruhummerbouillon med jomfruhummerravioli og små urter.

Bagt forårsfisk med hvide asparges, rosa grape og nye blade.

Pocheret æg med sprød hjemmespeget skinke,
  grønne asparges og de første skud fra haven.

Stegt bryst af frilandskylling med råsyltede rabarber
  og frikassé af sprængt lår med forårsgrønt og ramsløg .

Tinggårdens ostebræt.

Syltet rabarber, svampet mandelkage, yoghurtcreme og vanilleis.